Rocambole de blueberry e geléia de amora

Ingredientes massa

• 4 ovos

• 4 colheres de sopa de açúcar

• 4 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Unte a forma e pré aqueça o forno a 180°C.

Com a batedeira, bata as claras em ponto de neve firme; adicione as gemas e bata mais um pouco. Acrescente o açúcar e continue batendo, fica bem fofo. Desligue e acrescente a farinha de trigo incorporando delicadamente à massa;*Em outra travessa deixe reservado a farinha de trigo, o fermento e uma colher de sopa de açúcar de baunilha; adicionei essa mistura à massa bem devagar e passando sempre na peneira para evitar “pelotinhas” misture  e despeje a massa em forma retangular untada. Asse por cerca de 15 minutos.

Desenforme ainda quente num pano de prato úmido. Com o auxilio desse pano vá enrolando com cuidado para dar forma. Desenrole e passe o recheio para enrolar novamente.

Ingredientes recheio 

• Um pouco de geléia de amor

• Algumas Blueberries

• Chantilly

Modo de preparo

Bata um creme de leite próprio para fazer cremes, tipo chantilly, passe uma camada generosa, coloque por cima algumas colheradas de geleia de amora e algumas blueberries.